Rohkostsalat Rote Bete mit Apfel & Joghurt

rotebetezutaten4 kleine Rote Bete Knollen schälen und vierteln 2 Sek. Stufe 5 TM
1 großer säuerlicher Apfel z.B. Boskop
3 – 4 EL Naturjoghurt
2 EL Cashewkerne
1/2 TL Kräutersalz
2 EL Apfel-Balsam-Essig oder Apfelessig
rotebeterohkost3 Sek. Stufe 5

Alternativ zur TM-Zubereitung wird die Rote Bete und der Apfel geraspelt. Achtung Rote Bete färbt ab! Die Cashewkerne grob zerkleinern.

Entspricht einer Familienportion Rohkostsalat als Vorspeise.

Die Mengen können beliebig gesteigert werden. Der Rohkostsalat kommt sehr gut auch bei Festen an. Es ist einfach mal was anderes …..

Lasst es euch schmecken!