Kategorie: Kuchen & Kekse

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z

Engele Kekse

Ein einfaches und total leckeres Rezept. 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Puderzucker 1 Eigelb Alles miteinander verkneten, auswellen und Engele ausstechen. Mit Eigelb einpinseln und z.B. Hagelzucker oder Zuckerstreusel bestreuen. Ich mag sie auch ohne Verzierung. Sie werden mir von einer ganz lieben Engel-Freundin jedes Jahr gebacken.      

Bio-Fastfood Kuchen & Kekse Kunterbuntes

Zaubermuffins von Bauck

Es war einmal ein regnerischer Nachmittag … Ich bin bei Emilia (2,5) und Raphael (5) zu Besuch und bringe die Zaubermuffins mit …. Und natürlich machen wir uns sofort ans Werk und backen, hexhex, geschwind die bio Zaubermuffins. Emilia hilft die mitgelieferten Papierförmchen in die Muffinform zu setzen, Raphael rührt den Teig während Emilia die […]

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z Thermomix Vegetarisch

Traumstücke ~ Kekse

Ich habe das Rezept der „Traumstücke“ über facebook entdeckt und viele Schwärmereien darüber gelesen. Einfache Rezepte, mundgerechte Stücke, das liebe ich und deshalb habe ich es einfach ausprobiert und hier sind sie. Köstlich, lecker und meine Familie sowie 4 Freundinnen die heute hier waren schnabulierten fleißig … schwupps war der Berg Traumstücke reduziert. Danke an […]

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z Vegetarisch

Apfel-Karamell-Tarte

Ein einfaches Rezept für eine leckere Tarte ohne großen Aufwand zu zaubern. 80 g Karamellbonbons werden in 5 EL Sahne in einem Töpfchen verflüssigt. 2 große Äpfel schälen und entkernen und in Spalten schneiden. Backofen vorheizen auf 190 Grad Umluft Die Tarteform ausfetten und die Karamellcreme hineingießen und gleichmäßig verteilen. Auf dem Foto links sieht […]

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z Thermomix

Brötchen ~ Morgenmuffelchen

Morgenmuffelchen nach einem Kurzvideo *klick und guck* vom „Lieblings-Markus“ 10 g Hefe 250 g Wasser (lauwarm) 1 TL Zucker im TM eine Minute verrühren / 37 Grad 150 g Weizenvollkornmehl 270 g Weizenmehl (gesamt 420 g) 1,5 TL Salz 1 EL Pflanzenöl im TM 3 Min. kneten Springform 28 cm mit Backpapier auslegen, Rand einfetten […]

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z

Brombeer-Rührkuchen

Zutaten: 250 g Butter – mit einem Teil davon die Springform ausfetten 5 Eier 220 g Zucker davon 10 g Vanillezucker 250 g Mehl 1 TL Backpulver Brombeeren am besten frisch gepflückt Mandelblättchen nach belieben   Alle Zutaten nacheinander verrühren bis es einen sämigen, geschmeidigen Teig gibt. Im Thermomix – alle Zutaten auf einmal hinein […]

Kuchen & Kekse Kunterbuntes

Backen mit Hindernissen ….

Die Idee – Brot backen und Teig kneten im Thermomix. So weit so gut …. Maschinchen hat fein geschnurrt, den Teig habe ich schön geformt …. ein bissi zu tief eingeschnitten in der Mitte habe ich ihn außerdem. Eine Hälfte mit Sesam, die andere mit Sesam und Haferflocken bestreut. Circosteam (Heißluft mit Wasser) im Backofen […]

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z

Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen wie ich ihn seit 1992 immer wieder backe 🙂 1 kg markt- oder gartenfrischer Rhabarber wird geschält, in 1,5 – 2 cm breite Stücke geschnitten, etwas Zucker darüber und ca. 1 Stunde stehen lassen. Für die große Springform nehme ich: 160 g gute Butter 150 g Zucker 10 g Vanillezucker (den eigenen) Zitronen- oder […]

Kuchen & Kekse Rezepte A-Z Thermomix Vegetarisch

Apfelkuchen ~ Stundenkuchen

Das ist mein „Stundenkuchen“. Vom Entschluss einen Kuchen zu backen bis er aus dem Ofen kommt dauert es eine Stunde (wenn man zügig arbeitet) 🙂 Das Rezept ist uralt und je nach Größe der Form wird es 50 g weise abgewandelt und die Teigmenge erhöht. Zunächst das Originalrezept wie es in meinem Buch steht für […]