Rezepte A-Z Thermomix Vegetarisch
Der Gemüsekuchen ist sehr schnell vorbereitet und ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Auch als Gabe für ein Buffet ist er sehr gut geeignet. Beim Erstversuch hatten wir eine kleine Veranstaltung im Haus und alle Helfer konnten sich daran laben. Er lässt sich gut aus der Hand essen und schmeckt auch kalt sehr lecker. Mittlerweile habe ich ihn zu […]
Kuchen & Kekse Rezepte A-Z Thermomix Vegetarisch
Eine Form mit Butter ausfetten. Äpfel in Stücke schneiden und darauf verteilen. Wer mag einige Rosinen dazu. Evtl. ein bisschen Zitronensaft darüber träufeln. Im Thermomix (oder Topf) 100 g Butter schmelzen bei 50 Grad 3 Minuten 50 g Zucker 1 TL Zimt 1 TL Spekulatius-Gewürz (alternativ Lebkuchengewürz) 100 g Marzipan 120 g (Dinkel)Mehl dazu und Stufe […]
Die DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung – nimmt sich offensichtlich endlich der veganen Ernährung an. Ich hoffe sehr, dass Veganer hier hilfreiche Informationen erhalten und nicht nur den erhobenen Zeigefinger. So bin ich auch sehr gespannt wie die Empfehlungen für Schwangere, Stillende und Babys sowie Kleinkinder aussehen werden. Denn eins ist klar, Defizite in […]
Mein „riesiger Küchenchef“ kochte uns ein leckeres Essen, während der „kleine Küchenhelfer“ frei hatte. Für eine Riesen- und eine Erwachsenenportion verwendete er: 150 g Reis – wurde exakt nach Packungsanweisung in Salzwasser gegart 1 Scheibe Tofu ca. 120 g – in kleine Würfelchen geschnitten 2 EL gelbe Currypaste – weil Mama es nicht so scharf […]
Kuchen & Kekse Rezepte A-Z Thermomix Vegetarisch
2 große oder 4 kleine Portionen 6 Löffelbiskuit in grobe Stücke teilen 2 Eigelb von frischen Eiern 250 g Mascarpone 4 EL Vanillezucker zu Puderzucker selbstgemacht 2 – 3 EL Amaretto (wenn keine Kinder mitschlemmern) 150 – 200 g gefrorene oder frische Himbeeren 1 fein zerbröselter Löffelbiskuit Die 6 Löffelbiskuit auf die Gläser verteilen – […]
100 g geräuchertes Forellenfilet mixen oder TM Stufe 7 zerkleinern 100 g Frischkäse und 50 g Griechischen Joghurt (9 % Fett) alternativ Vollmilchjoghurt 1 TL Paprikamark (Tube, alternativ Tomatenmark) 1 TL Kräutersalz 1 – 2 TL Meerettich dazu und Stufe 4 / 5 einige Sekunden vermischen Abschmecken und evtl. mehr Meerettich dazu. Ein milder, frischer […]
Kleiner Küchenhilfer wieder in Aktion. Die Fotos sind an zwei Tagen entstanden. Tag 1 wurde mit der großen, dicken Gurke geübt indem ich einfach seine beiden Hände führte. Ihm genau zeigte wie er seine linke Hand, seine Fingerchen „sichert“ weil der Gemüse-Sparschäler natürlich scharf ist. Es macht auch keinen Sinn unscharfe Gemüseschäler (später auch Messer) […]
Eltern-Kleinkind-Portion die Mengen können problemlos variiert werden Zutaten: 1 mittelgroße Gartenzucchini 4 mittelgroße Tomaten 1 große rote Zwiebel Olivenöl für die Form 100 g Schafskäse Sahne-Gemüsebrühe-Mix 2:1 ca. 400 ml Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter frische Basilikumblätter Ofen vorheizen auf 200 Grad Kleine Auflaufform ölen und etwas Salz und Pfeffer dazu. Dünne Zucchinischeiben ca. […]
Rezepte A-Z Thermomix Vegetarisch
1 – 2 TL Salz 500 g Dinkelmehl Type 630 25 g Hefe 1 TL Zucker 30 ml Olivenöl 250 (-270) ml warmes Wasser alles in den TM einwiegen und 3 Minuten Knetstufe oder klassisch einen Hefeteig herstellen. Teig gehen lassen mindestens 30 Minuten, kann aber auch gut vorbereitet werden für spätere Weiterverarbeitung. In 12 […]
Gut zwei Jahre ist der Knirps …. Und natürlich ist es ihm eine große Freude mir zu helfen. Hier hat er ein Stück Teig bekommen, einen Kinderteigroller und eine frisch geputzte Stuhloberfläche …. Es war der erste alleinge Einsatz von ihm mit Teigroller. Ruckzuck hatte er es von der Motorik her heraus gefunden wie er […]